MIND diéta patrí podľa odborníkov k najperspektívnejším stravovacím modelom na podporu zdravia mozgu. Publikácia Recepty pre zdravý mozog od Slovenských liečebných kúpeľov Piešťany spája odborné poznatky o výžive s receptami použiteľnými v bežnom jedálničku.

Vedecko-výskumný pracovník doc. RNDr. Martin Kolísek z Biomedicínskeho centra v Martine upozorňuje, že mozog počas života prirodzene stráca neuróny, no nemusí to automaticky znamenať pokles duševnej výkonnosti. Riziko vzniká najmä vtedy, keď sa starnutie zrýchli a prejde do neurodegenerácie spojenej s ochoreniami, ako sú Alzheimerova alebo Parkinsonova choroba.

MIND diéta spája stredomorskú a DASH stravu

Názov MIND vznikol zo spojenia Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay. Tento model kombinuje prvky stredomorskej stravy a DASH diéty, ktorá sa využíva na podporu zdravého krvného tlaku.

Odborníci uvádzajú, že takto nastavený jedálniček môže pomáhať chrániť mozog, podporovať kognitívne funkcie a znižovať riziko demencie či Alzheimerovej choroby. Pozitívne výsledky sa ukazujú aj pri Parkinsonovej chorobe, kde vhodná výživa môže prispieť k spomaleniu niektorých prejavov ochorenia.

Potraviny pre zdravý mozog

Základom MIND diéty sú potraviny bohaté na antioxidanty, zdravé tuky, vitamíny a minerály. V jedálničku by podľa publikácie nemali chýbať najmä tieto potraviny:

  • listová zelenina, brokolica, cvikla, paradajky a bobuľové ovocie, najmä čučoriedky,
  • avokádo, celozrnné obilniny, ovsené vločky, pohánka, pšeno a strukoviny,
  • vlašské orechy, tekvicové jadierka, tekvicový olej, olivový olej a mastné morské ryby, napríklad makrela,
  • vajíčka, fermentované potraviny vrátane kyslej kapusty, zelený čaj, kvalitná káva a horká čokoláda s vysokým obsahom kakaa.

Naopak, obmedzovať sa majú vyprážané jedlá, priemyselne spracované potraviny, sladené nápoje, nadbytok pečiva, dezertov a červeného mäsa. Nutričná terapeutka Mária Kabátová zo SLK Piešťany upozorňuje aj na glutaman sodný E621 v polotovaroch a instantných výrobkoch, ktorý odporúča prijímať s mierou najmä pri neurologických ochoreniach.