Диетата DASH понижава високото кръвно налягане средно с около 5 пункта, като по-голямата част от спада настъпва през първите две до три седмици. Резултатът идва от над 45 изследвания сред хипертоници. Понижението намалява риска от сърдечносъдови заболявания с една пета.

Хипертонията често не се лекува правилно

В България високо кръвно има всеки втори човек, а лекарите отчитат, че болестта засяга все по-млади хора. Сред причините са прекомерният прием на сол, наднорменото тегло, заседналият начин на живот, стресът, тютюнопушенето и алкохолът. Според Световната здравна организация (СЗО) четирима от петима хипертоници не получават правилно лечение.

Проучване показва, че между 40 и 74% от пациентите не пият лекарствата си така, както са им предписани. Най-честите причини са забравяне, странични ефекти, висока цена или съмнения дали лечението е нужно. По оценка на СЗО 76 милиона смъртни случая могат да бъдат предотвратени до 2050 г., ако високото кръвно се контролира по-добре.

Какво включва диетата DASH

DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, т.е. хранителни подходи за спиране на хипертонията) е разработена от американски специалисти през 90-те години на XX век. Тя залага на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни и ограничава солта, захарта и наситените мазнини. Дневният прием не бива да надхвърля 2000 калории.

  • до 5 порции пресни плодове и зеленчуци на ден (една порция е шепа нарязани);
  • 6–8 порции зърнени храни на ден;
  • под 6 порции постни протеини на ден, например половин пилешки гърди или едно яйце;
  • 2–3 порции нискомаслени млечни продукти на ден;
  • 4–5 порции бобови храни, ядки или семена седмично;
  • до 5 порции сладкиши седмично и не повече от 3 лъжици мазнини на ден;
  • най-много една чаша вино или бира на ден и никакво тютюнопушене.

Как действа на организма

Саша Уилкинс от екип, който разработва хранителни планове, обяснява, че диетата действа по два начина. Тя ограничава солта, чийто прием не трябва да надвишава една лъжица дневно. Освен това доставя повече калий от банани, домати и спанак, който балансира натрия и отпуска кръвоносните съдове. Магнезият от листните зеленчуци, ядките, бобовите и пълнозърнестите храни има подобен ефект. Фибрите помагат за отслабването и понижават лошия холестерол.

Трейси Паркър, старши диетолог в Британската фондация за сърцето, смята, че когато пациентите спазват DASH достатъчно дълго, те могат да намалят броя на хапчетата, които приемат. Според нея има и добри доказателства, че хората на тази диета отслабват.