Хората с високо кръвно налягане могат да ядат по едно яйце на ден като част от здравословен хранителен режим, без това да вреди на сърцето. Така смята кардиологът д-р Дебора Съндлоф. Според нея ефектът на яйцата зависи най-вече от цялостното хранене, а не само от самата храна.

Сърдечните заболявания са най-честата причина за смърт в САЩ. Високото кръвно налягане е един от основните рискови фактори за тях. То може да се контролира чрез хранене, физическа активност и при нужда с лекарства.

Яйцата и кръвното налягане според кардиолог

Д-р Съндлоф посочва, че ползите от яйцата са най-големи, когато те са част от DASH или средиземноморската диета. Това означава много плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, както и малко преработени храни и червено месо. Омлет със зеленчуци има различен ефект от яйца с бекон или наденица в диета с много наситени мазнини. При хипертония тя не препоръчва по две или три яйца на закуска. За здравите хора обаче според нея това вероятно не е проблем.

По думите ѝ повечето данни показват, че до едно яйце на ден не повишава значително кръвното налягане. При някои хора дори се свързва с по-ниско налягане. Връзката обаче зависи от групата хора и от начина им на хранене.

Какво показват проучванията

  • 2020 г.: анализ в Current Hypertension Reports обхваща проучвания с общо 748 участници. Според него между едно и три яйца дневно не водят до големи промени в кръвното налягане.
  • 2025 г.: изследване в Proceedings of the Nutrition Society установява, че две яйца на ден не повишават LDL холестерола, ако храненето като цяло съдържа малко наситени мазнини.

Според д-р Съндлоф цели яйца могат да влияят на сърцето и кръвоносните съдове основно чрез холестерола. По отношение на кръвното налягане няма ясна разлика между белтъци и цели яйца, защото повечето изследвания разглеждат цели яйца. При висок холестерол тя съветва да се предпочитат белтъците, защото не съдържат холестерол. За сравнение, един жълтък съдържа около 186 mg.

При нормален холестерол кардиологът препоръчва цели яйца. Жълтъкът съдържа холин, фолат, витамин D и витамини от група B. Основният ѝ съвет е яйцата да се ядат умерено и като част от хранене, което подкрепя здравето на сърцето.