Лещата е сред най-полезните храни при високо кръвно налягане благодарение на високото си съдържание на фибри, калий и магнезий. Диетолозите я определят като ключов растителен източник на протеин, който замества месото и подпомага дългосрочния контрол на кръвното налягане. Достатъчният прием на фибри се свързва с по-ниски нива на C-реактивен протеин, показател за възпаление в организма.

Мястото на лещата в диетата DASH

Диетата DASH е създадена въз основа на изследвания, финансирани от Националните здравни институти на САЩ, за да се установи кои хранителни навици понижават кръвното налягане най-ефективно. Режимът залага на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, чисти протеини и полезни мазнини. Една от основните промени при преминаване към него е намаляването на месото за сметка на растителните протеини, каквато е лещата.

Диетологът Аби Гелман посочва, че богатите на фибри храни намаляват възпалението, а по-ниското възпаление означава по-нисък риск от сърдечен удар. Фибрите понижават и „лошия“ LDL холестерол. Сърдечно-съдовият диетолог Мелиса Кайола допълва, че хранителните режими, богати на растителни протеини, са свързани с по-нисък риск от хипертония и сърдечни заболявания в сравнение с диетите, базирани предимно на месо.

Солта остава единственият бърз фактор

Лещата не влияе моментално върху кръвното налягане след консумация. Единственият хранителен компонент с бърз ефект е солта, която го повишава. Затова консервираната леща с добавена сол трябва да се избягва, а Американската сърдечна асоциация препоръчва дневен прием на натрий под 1500 мг.

  • Дългосрочен ефект: замяната на месо с леща увеличава приема на фибри, калий и магнезий.
  • Лесно добавяне: подходяща е за супи, чили и салати с паста.
  • Допълнителни ползи: подпомага полезните чревни бактерии, контрола на теглото и стабилните нива на кръвната захар.
  • Мозък: комбинацията от фибри, антиоксиданти, протеин и фолиева киселина може да намали възпалението и риска от болестта на Алцхаймер.

Растителните храни съдържат по-малко наситени мазнини, които в големи количества повишават LDL холестерола, и са по-икономичен избор от месото. Лещата и бобовите култури като цяло са достъпни и хранителни, а приготвени без излишна сол, подпомагат както контрола на кръвното налягане, така и цялостното здраве. Балансираното и разнообразно хранене обаче остава най-важният фактор.