Намаляването на дневния прием на сол с една чаена лъжичка понижава кръвното налягане с около 6 милиметра живачен стълб — ефект, съпоставим с този на обичайно лекарство за хипертония. Спадът се наблюдава дори при хора, които нямат високо кръвно, показва проучване, публикувано в списание JAMA.

Как е проведено изследването

В експеримента участват 213 души на възраст между 50 и 75 години. Всеки спазва седем дни режим с високо съдържание на натрий, след което преминава към обратната диета.

През „солената“ седмица участниците се хранят както обикновено плюс две кубчета бульон с по 1100 милиграма натрий. През другата седмица получават храни с ниско съдържание на натрий, осигурени от диетолози, с цел прием от само 500 милиграма дневно.

„Това е първото проучване, което показва, че хората, които вече приемат лекарства за кръвно налягане, могат да го понижат още, като ограничат натрия“, казва Норина Алън, професор по превантивна медицина във Файнбергския факултет по медицина на Северозападния университет и съавтор на изследването. По думите ѝ между 70% и 75% от хората биха отчели спад независимо от терапията. Понижението настъпва бързо и е регистрирано при нормално, леко повишено и контролирано с медикаменти кръвно.

  • Една чаена лъжичка сол се равнява на 2300 милиграма — горната дневна граница за хора над 14 години; Американската сърдечна асоциация препоръчва под 1500 милиграма.
  • Хипертонията засяга един на всеки трима възрастни в света и води до инфаркт, сърдечна недостатъчност, увреждане на бъбреците и инсулт, сочи доклад на Световната здравна организация от 2023 г.
  • Почти половината американци живеят с високо кръвно, а около една трета от тях имат „резистентна“ хипертония, неповлияваща се от три лекарства едновременно.
  • Проучване от 2021 г. установява, че мъжете на възраст 20–49 години са до 70% по-склонни към неконтролирана хипертония от жените на същата възраст.

Откъде идва солта в менюто

Отказът от солницата е само начало, тъй като основното количество натрий идва от готовите храни, посочва д-р Андрю Фрийман, директор на сърдечно-съдовата профилактика и здраве в National Jewish Health в Денвър. Няколко филийки хляб съдържат 400–500 милиграма, порция туршия покрива цялата препоръчителна доза, а една купа супа — количеството за няколко дни.

Ограничаването на солта няма значими странични ефекти, за разлика от медикаментите, при които са възможни кашлица, замайване, умора и главоболие. Експертите препоръчват четене на етикетите и диетата DASH: повече зеленчуци, плодове и нискомаслени млечни продукти, по-малко наситени мазнини и до 2300 милиграма натрий на ден.