Tukožrútska polievka s bielou fazuľou, chudým mäsom a zeleninou môže pomôcť pri chudnutí, pretože dlho zasýti a má málo kalórií. Tuk však priamo nespaľuje. Recept sa pripisuje americkému odborníkovi na výživu Johnovi Foreytovi a od staršej kapustovej verzie sa líši pestrejším zložením.

Suroviny tukožrútskej polievky a ich účinky

Každá surovina má v polievke svoju úlohu, najmä pri pocite sýtosti a prísune živín:

  • Biela fazuľa obsahuje vlákninu a rastlinné bielkoviny a podporuje pravidelné trávenie.
  • Kuracie alebo morčacie mäso bez kože dodá bielkoviny, ktoré pri chudnutí pomáhajú udržať svalovú hmotu.
  • Paradajky obsahujú vitamín C, draslík a lykopén a majú nízku energetickú hodnotu.
  • Mrkva obsahuje pektín a betakarotén, z ktorého si telo vytvára vitamín A.
  • Zeler má veľa vody, málo kalórií a obsahuje draslík.
  • Feferónky obsahujú kapsaicín, ktorý môže krátkodobo mierne zvýšiť energetický výdaj.
  • Parmezán je zdrojom bielkovín a vápnika a stačí ho použiť ako posýpku.

Prečo polievka pomáha pri chudnutí

Hlavnou výhodou polievky je veľká porcia pri nízkom počte kalórií. Vďaka vysokému obsahu vody a zeleniny je tanier plný, a to pôsobí aj psychologicky uspokojivejšie ako malá porcia jedla.

Spojenie vlákniny a bielkovín predlžuje pocit sýtosti, a tak znižuje chuť na sladkosti krátko po jedle. Horúcu polievku navyše nemožno jesť rýchlo, preto má mozog viac času spracovať signály sýtosti. Polievka však nezaručí, že telo bude spaľovať tuk práve z brucha či bokov. O tom rozhoduje viacero faktorov vrátane genetiky.

Odporúčané dávkovanie a jedálniček

Pôvodný päťdňový plán odporúča dve až tri porcie polievky denne, napríklad o 12., 16. a približne o 20. hodine. Na raňajky sa navrhuje celozrnný chlieb s maslom, dusenou šunkou a paradajkou alebo 150 g bieleho jogurtu s tukom približne 1,5 % a 100 g čerstvého ovocia, napríklad hrušky a banánu.

Okrem polievky je dôležitý dostatočný pitný režim, najmä čistá voda a nesladené čaje. Hotovú polievku treba uchovávať v chladničke a ohrievať len porciu, ktorá sa hneď zje. Pri chudnutí je rozhodujúca vyvážená strava bez drastického hladovania a pravidelný pohyb.