Procesul de fabricare a unei beri veritabile diferă semnificativ între producția artizanală și cea industrială, în special în etapa fermentației. În producția industrială, această etapă este accelerată de la 4-6 săptămâni la numai 5-7 zile, în timp ce berile artizanale urmează, de regulă, un ritm mai lent de maturare.
Daniel Pană, managerul Pardon Brewery, a explicat modul în care este produsă berea artizanală și a prezentat noile produse lansate de companie. Berăria a fost înființată în 2018 și își desfășoară activitatea în comuna Lerești, din județul Argeș.
Originea numelui Pardon Brewery
Numele berăriei este inspirat de Pardon, bulevardul central din Câmpulung Muscel, cunoscut datorită dramaturgului Tudor Mușatescu. Alegerea denumirii face trimitere la identitatea locală și la legătura companiei cu zona în care își are sediul.
Diferența dintre berea artizanală și cea industrială
Potrivit explicațiilor oferite de Daniel Pană, una dintre diferențele esențiale dintre berea artizanală și cea produsă la scară industrială este durata fermentației. În cazul producției industriale, procesul este redus de la 4-6 săptămâni la 5-7 zile, în timp ce producătorii artizanali acordă mai mult timp acestei etape.
- Pardon Brewery a fost fondată în 2018.
- Berăria are sediul în comuna Lerești, județul Argeș.
- Numele companiei provine de la bulevardul Pardon din Câmpulung Muscel.
- Fermentația în producția industrială este redusă de la 4-6 săptămâni la 5-7 zile.
- Daniel Pană, managerul Pardon Brewery, a prezentat procesul de fabricație al berii artizanale și noile produse lansate pe piață.
